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저희 강릉두부는 매일 새벽마다 
부모님 세대부터 이어온 40년 이상의 제조 노하우를 바탕으로
청정 강릉 본연의 향과 맛을 그대로 두부에 담고 있습니다. 
해양심층수를 직접 손수 간수하여 만들어
손두부처럼 단단하지만, 부드럽고 고소한 초당두부입니다.

당일주문, 당일생산
새벽에 동트는 동해에서 
전국 소비자에게 신선한 상품을 제공합니다
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해양심층수 두부의 특징
당일 주문, 당일 생산을 원칙으로 하는 강릉두부
단단하면서도 부드러운 겸용 두부
두부제조공정 중 응고(간수)과정에서 사람이 직접 간수하여, 
찌개/부침/생식용 구분없이 단단하면서도 부드러운 겸용 두부입니다.
간이 배어 있는
강릉 전통 두부
따로 간을 하지 않아도 간이 배어 있는 초당두부이기에 그대로 드셔도 고소한 맛이 일품입니다.
해양심층수 원수 사용
화학응고제가 아닌 풍부한 무기질 함량을 보유하고 있는 해양심층수를 응고제 원료로 사용하고 있습니다.
해양심층수란
태양광이 도달하지 않는 수심 200m 이상의 깊은 곳에 존재하여 유기물이나 병원균 등이
거의 없을 뿐 아니라 영양염류가 풍부하고 장기간 숙성된 해수자원입니다.
동해안의 해양심층수
 타국대비 높은 청정성과 저온성, 풍부한 무기질함량을 보유하고 있습니다.
해양심층수 특성
청정성
Cleanliness
부영양성
Eutrophic
저온안정성
Low temperature stability
숙성성
Fermentation
미네랄 밸런스
Mineral balance
강릉두부는
위생적인 HACCP인증시설에서 
15가지 제조 공정을 통해 만듭니다!
대두 입고
한국농수산유통공사(aT)를 통해  NON-GMO 콩을 수급
대두 세척
대두 세척을 통해
이물질을 완벽히
제거합니다.
대두 침지
적정 시간동안
대두를 물에 담궈
불립니다.
대두 분쇄(마쇄)
적당히 불린 콩을 
맷돌방식의
마쇄기로 곱게 갑니다.
여과
곱게 간 콩물을 여과망을 통과시켜 비지를 분리합니다.
콩물 끓임(증자)
여과된 콩물을 당사만의
온도와 시간으로  끓입니다.
응고(간수)
콩물과 해양심층수를
직접 간수하여 몽글몽글한 입자를 만듭니다.
두부 압착(성형)
보자기에 덮힌 성형틀에 순두부를 부어 수차례
압착합니다.
두부 절단
용량별 다른 포장두부를 절단기에 투입하여
절단합니다. 
두부 이송
포장규격에 맞는 포장기에 이송됩니다.
두부 포장
두부가 포장기에 투입되어 물을 충진 후, 필름이 부착됩니다. 
금속검출기 통과
포장된 두부가 금속검출기를 통과하여, 이물질을 검사합니다.
살균/냉각
당사만의 차별화된 기기로 살균 및 급속냉각을 실시합니다.
외포장
살균/냉각이 완료된 완제품을 용량별 유통POX로 구분작업합니다.
냉장 보관
최신식 냉장설비로 완제품을 0~10℃이하로 보관 후 제품 출고합니다.
찾아오시는 길
주소
강원도 강릉시 주문진읍 농공단지길 40-55
고객센터
033-661-5001
업무시간
평일 08:00 ~ 17:00
주말(일요일) 08:00 ~ 17:00
개인정보처리방침
이용약관
강원도 강릉시 주문진읍 농공단지길 40-55
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